ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI TERMOFILIK PENGHASIL ENZIM PROTEASE ASAL SUMBER AIR PANAS WAY BELERANGAULIA PUTRI / Erma Suryanti, M.Si. / Biologi, 2025Protease merupakan enzim yang menghidrolisis ikatan peptida pada protein. Enzim ini biasa dimanfaatkan dalam industri pangan, pertanian, medis hingga membantu dalam proses pencernaan. Pencarian enzim protease dari bakteri diperlukan terutama bakteri yang memiliki ketahanan terhadap suhu tinggi, sepe... |